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西安最好吃的六家熏肉大饼 出锅就遭疯抢
2015-04-16 15:14【我要纠错】

  第四家:大车家巷夜市续摊必吃小吃

  经常来大车家巷夜市吃饭的人应该都知道这家,也是开了好多年,跟有些流动的摊点不同,这家有个巴掌大的小门面,招牌挺显眼蛮好找,跟大名鼎鼎的刘记腊汁肉揪面片是隔壁。

  大饼特色:他家的饼子炸的很薄很脆,入口第一感觉非常香,至少在感官上和心理作用上,比路边摊干净些,很多人都是在附近吃饭或续摊来上一个,适合没吃饱塞肚子或者饭前垫底。

  第五家:流动在学校门口的母子摊

  虽然是流动摊点,但是人家还是有名字的,名曰“母子俩”,不过从面相上看应该是夫妻俩,不然这儿子确实长得有点太着急,晚上才出摊,一般活动在理工大南门丁字口的西南角上。

  大饼特色:他家的肉剁的很碎,卷上饼子有融为一体的感觉,因为酱料也舍得给,所有会有些咸,应该是重口味的最爱,吃的时候最好要上葱丝,很提味道,就不要在乎高雅不高雅了。

  第六家:二十年米线店里的好味道

  这个的位置更奇葩,不是独立小店,也不是路边摊儿,竟然藏在一家开了二十年的米线店里,而且跟米线是绝搭,位置很好找,就是南稍门外的程记米线店,晚上要卖到11点。

  大饼特色:他家的熏肉大饼不是卷起来的那种,而是开了个十字刀,所以夹不好会散掉。饼皮非常脆,有点像煎饼果子里的薄脆。肉末给的没多少,但是酱汁很好。建议吃的时候搭碗米线一起吃,标准的套餐配置。

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