【导语】：四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国五大火锅”。小编就为你推荐西安的各地经典火锅，让你不出西安就能尝到。
四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国五大火锅”。
现在小编就来推荐一下各种火锅店，让你不出西安就能尝到各地经典火锅。
麻辣火锅
麻辣火锅主要是四川火锅重庆火锅，“确实好吃”，一端上来看见红汤里漂的“全是红红的辣子”，口水就“忍不住”了。麻辣火锅底料是用辣椒、胡椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟等制成的郫县豆瓣，米酒，等制作而成，汤汁温醇辣味和浓稠红亮，真的是视觉很味觉的双重享受。
推荐餐厅：麻辣空间、爱品私宅火锅、辣欢天、蛐蛐火锅、大红袍火锅
广式火锅
虽然没有重庆人那么嗜爱火锅，但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的，日式、台式、川式各种火锅在这里都有一席之地，当然他们觉得还是自己的港式火锅最耐吃。港式火锅有点类似我们这边的砂锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，从菜单上看起来就是色彩缤纷的。在涮菜上跟豆捞的涮菜比较类似，制作精细，除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富。
推荐餐厅:丫丫粤式打边炉、潮汕铺、澳门德兴海鲜火锅、深海世界、天子海鲜火锅
羊肉火锅
“火锅”是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。
涮羊肉是一种具有北京特色的饮食 ，在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。
餐厅推荐： 羊大爷刷肉、东来顺、
粥火锅
粥底火锅源于广州，广东人对粥水素有偏好，粥底煲的绵绵的，放入各种生鲜料滚煮片刻，便成一煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底绵滑有味，两者相得益彰，于是近年来广州人将生滚粥的精髓发扬光大，发展出粥底火锅，以白粥为锅底吃出另一番滋味。
该火锅以毋米粥为汤底，涮烫的菜则上至山珍海味，下至菜蔬猪杂。粥底火锅没有想象的那么稠，但其绵软细腻的口感，感觉特别滋润。据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。吃粥底火锅一定要喝三碗粥，即涮菜前，先喝一碗原汁原味的毋米粥;涮过海鲜后，喝一碗海鲜粥;最后，烫完野生菌后，再喝一碗融百味于一锅的粥。粥底火锅不但粥很美味，涮烫出的虾、蟹、牛肉丸等更是特别鲜美。尤其是配上特制味碟，更是回味无穷哦。
推荐餐厅：粤府毋米粥、金诚毋米粥、
干锅(火锅)
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
推荐餐厅：干锅居、2068香辣虾
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