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西安早餐吃什么
2014-05-27 14:13【我要纠错】

  腊牛肉夹馍

  肉夹馍

  每每有外地游客来西安都会感到奇怪,明明是馍夹的肉,怎么叫肉夹馍呢?肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称。老陕口中的肉夹馍指的是腊汁肉夹馍,腊汁肉由三十多种调料精心配制而成。由于选料精细,火功到家,再加上陈年老汤。制作出的腊汁肉糜而不烂,肉质软糯。再配上白吉饼,馍酥肉烂,肥而不腻,回味无穷。

  肉夹馍也分回民腊牛肉夹馍和汉民的腊汁肉夹馍。

  腊牛肉夹馍

  1.杨天玉腊牛肉夹馍,他家的饼是发面现制,表面酥脆,夹上香烂的腊牛肉,热馍夹凉肉,真正能吃到肉的咸香味,莲湖路古都大酒店东边向南二百米。

  地址:莲湖区洒金桥132号。

  2.买回民糊辣汤的地方基本都有腊牛肉夹馍。

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