【导语】：正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。为切实保障广大考生的饮食安全，取得理想的成绩，西咸新区市场监督管理局特发布以下食品安全温馨提示：
西咸新区2025年中高考食品安全温馨提示
一、考生及家长要注意
1.外出就餐需谨慎。外出就餐时应选择证照齐全、环境卫生整洁的场所，尽量不选择路边露天摊位;用餐结束后，应索要发票或收据。慎食熟卤菜、凉菜、冷食、裱花类菜品，不食用四季豆、野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等易引起身体不适的食品，少吃油腻、生冷食品，不喝生水和散装冷饮，少吃雪糕、冰激凌等容易诱发肠胃疾病的食品，不选购“三无食品”。
2.网络订餐需留心。选择口碑好、证照齐、距离近的餐饮单位订餐，尽量不选购凉菜、冷加工糕点等高风险的食品。收到餐食后，要认真检查外包装，及时食用，必要时可对餐食进行二次加热。
3.家庭用餐要注意。主食不能少，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类及坚果的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，饮水要充足，要注意营养均衡、荤素搭配。选择食材要新鲜，加工制作要规范，烹饪过程要烧熟煮透，现吃现做，少用油炸、煎烤等方式。时令瓜果食用前要充分浸泡、洗净，如有局部变质、腐烂等问题请勿食用。
4.运动休息要结合。适度锻炼，减少久坐。运动强度不宜过大，微出汗即可。作息规律，睡眠充足。保障规律作息时间和充足的睡眠，也要注意保持良好心态，用最好的身体状态积极应考。
5.暴饮暴食要禁止。考前饮食习惯不要刻意改变，在临考前及考试期间，饮食量不要比平时增加太多，应和平时保持一致。
二、食品经营者应注意
1.主体责任要落实。学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极排查各类食品安全风险隐患。
2.人员健康要保证。从业人员每日进行岗前健康检查，进入食品生产加工经营场所前，严格对手进行清洗、消毒，穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽口罩。
3.加工制作要规范。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》要求，做好进货查验和索证索票，需要熟制的食品必须烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时。食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作上述食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用，避免交叉污染。
4.清洗消毒要到位。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。加强餐饮场所的通风消毒。
5.食品留样要规范。考点学校食堂及周边提供学生食宿的酒店等食品经营单位，要按照规定要求对食品成品进行留样，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。
6.制止浪费要提醒。各食品经营单位要提醒考生及家长适量点餐，理性消费，讲究用餐卫生，使用公筷公勺。
考生若就餐后出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到正规医疗机构就诊。在餐饮服务单位就餐的应保存好消费票据、就诊记录、可疑食品等证据，并及时拨打投诉举报电话“12315”。
最后，祝所有考生在考试中发挥出色、金榜题名!
陕西省西咸新区市场监督管理局
2025年5月29日
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