熨斗镇是石泉县历史上有名的古镇之一，因和汉阴县、西乡县、镇巴县相邻，被誉为“鸡鸣四县”之地，古镇依山傍水而建，富水河紧紧环抱，虽经千百年的时代变迁，仍然保留着昔日恬淡、古朴、优雅的风貌，颇具“小桥、流水、人家”的诗情画意。那么，熨斗古镇有哪些特色小吃呢？

　　熨斗古镇除了有日常的嗯啤酒烧烤和家常小炒以外，还有一个非常著名有特色的小吃，叫做八大碗。

　　图：石泉融媒

　　八大碗主要有粉蒸肉、咸菜扣肉、红豆腐扣肉、小酥肉、蒸肉糕、蒸蛋饺、四喜丸子、蒸酿米等。

　　八大碗非常的适合夏天吃。因为它都是以蒸菜为主，所以非常适合的养生，也适合老人和小孩。

　　不仅如此，它都是那种软软糯糯的，口感特别的好。来我们熨斗游玩，一定要尝尝八大碗。

　　熨斗古镇美食攻略

　　熨斗古镇传统食物很多，尤其蒸盆子、蒸碗子著称。故当地大小席口上都离不开这两样精典菜。

　　1、蒸盆子：将土母鸡与猪蹄切块放入盆中，再依次放入山药、莲藕、白果以及花椒、八角、当归等香料，入笼蒸三个小时。出茏前，将做好的鸡蛋饺子放在盆里蒸十分钟后就可出笼，味道鲜美，入口即化，是很好的营养滋补食品。

　　2、蒸碗子：蒸碗子作法较简单，无论什么肉质都可以入碗。一般为碗下放上几种适宜的配菜，菜上放入调好味道的肉后，入笼蒸，蒸熟后待用。上席时，汤碗肉加鸡汤，姜、葱丝后，将蒸熟的蒸碗扣入汤碗中便可，口味香浓，汤清肉酥，尤其适合老人和小孩。

　　• 推荐指数：☆☆☆☆

　　• 推荐饮食地点：桂苑、古镇酒店、燕翔餐厅

　　• 点评：由于制作工艺的限制，只能在当地食用，不能带走，实在是有点满足不了广大食客的要求。但是正因为这样，才保持了他那原始的风味。

　　3、血粑粑

　　石泉农家血粑粑，又名血干，是陕南特产。

　　制作方法：以猪血、豆腐、五花肉为主料，将豆腐制成豆腐泥，五花肉制成肉馅，加精盐、姜末、蒜瓣、花椒粉、等调味品调制成团，手工捏成球状，然后放在竹筛子或篾制烘干架里用柏树丫熏制半月左右，待表面变黑手摁不下陷并有一定弹性即成。制成品表面呈黑褐色，切开光滑红润，其味鲜香可口。

　　食用方法：先将熏制好的血粑粑用温水浸泡一会儿洗净，然后与大肉混煮或单用水煮40-60分钟左右，切片装盘食用，亦可与豆腐干、大肉等混在一起炒制又另有一番风味。石泉的老百姓逢年过节都要制作血粑粑，也是招待客人的上等佳肴，如果用做下酒菜当是首选。

　　• 推荐指数：☆☆☆☆☆

　　• 推荐购买、饮食地点：桂苑、乔泰和、接待中心超市、燕翔洞口土特产品部;古镇酒家、燕翔餐厅

　　•点评：这个东西长的实在是不讨人喜欢，黑不溜丢的。但是制作工艺是相当的讲究，必须要用上好的柏树枝桠来进行熏制，吃起来有一种特别的香味。来石泉的朋友一定不要错过!!另外这个是可以带走的哦!

　　熨斗古镇还有什么特产

　　熨斗古镇还有血粑粑、豆腐干、腊肉、香肠等各种农副产品可以带回去，走亲访友的时候都比较喜欢吃这种有特色的地方特产。

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