西安美食

西安户县有哪些好吃的

  摆汤面

  

  

  户县摆汤面有点像过桥米线,但只是看着像。一碗摆汤面的好坏最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。户地民间有朴素而又形象的歌谣形容摆汤面:“下到锅里莲花转,捞到碗里叠丝线,吃到口里嚼不断,咽到肚里香半年”。摆汤面味道比一般的臊子面更醇厚,口味的浓淡可以更随意,想吃浓了就多摆一会儿,总体的口味臊子浓香,油汪汤煎,酸香适口。摆汤面通常出现在喜庆宴席、团体用餐中,大桌中间放一个盛着面汤面条的盆,每人面前一碗臊子汤,将面条挑入自己汤碗中,咥起来非常过瘾。

  小编推荐:户县钟楼古槐广场老店。

  秦镇凉皮

  

  驱车过了沣河桥,沿着公路扎堆铺开的凉皮店绝对会让你惊讶不已,而且各个都很有来头,如果你不清楚情况问老乡哪家最好吃,那么得到的回答一定是:“你能看见的,都不错”。不过要找最早最地道的凉皮店,那你必须要绕过繁华,去趟秦镇老街。

  小编推荐:吕家米皮老店、薛德全米面皮总店,店址均在秦镇老街南街里。

  户县软面

  

  

  西安的大街小巷除了凉皮外,这户县软面怕也是多如牛毛,不过要吃正宗的你还得去趟户县。户县软面在制作方法上和一般的面条制作方法略有区别,是用擀面杖把一个事先醒好的面团反复擀制而成,所以才“生得”软而筋。如果再能配上诱人的肉臊子神马的,这软面也就完美了。

  小编推荐:展鸿路上的昌馀饭庄(展鸿路中段路东),据说老板做面很有一套。

  机场烤肉

  

  曾几何时,西安大街小巷到处都能看到“户县机场烤肉”的招牌,户县机场也从默默无闻被大家熟知,多少人蜂拥至此只为尝一口美味。真正的机场烤肉都是论斤卖的,夏天会遇到骑自行车的大妈们卖自己家种的苞谷棒子还有毛豆,吃完烤肉再来一碗手工扯面,味道很忒色。机场烤肉跟咱们平时吃的烤肉还有点不太一样,它选用新鲜羊羔肉,木炭火烤制,只用盐、辣面、孜然等简单的调味料调味,最本质地激发出肉的香味。

  小编推荐:户县老机场附近皆可。

  户县搅团

  

  真正的吃货都应该知道“搅团要好,72搅”,可见户县搅团是非常费劲的一个美食,力道和火候到了,才能保证绝佳的口感。当然,做成搅团后也可以不吃搅团,而再做成浆水鱼鱼,咱老陕也有叫“蛤蟆骨斗”的。

  户县余下烤兔

  

  据说烤兔这个东西在余下非常火爆,是去那必尝的美味之一。烧烤的师傅功夫不错,兔肉烤的筋道有嚼劲,再撒上一层辣子和孜然,就齐活了。很多人猛地一看,都说烤兔很像咱西安市场里有卖的那种烤鸡,但是这东西比烤鸡口感好很多,也没有怪味,很适合当下酒菜。

  小编推荐:胜百味烤兔

  火锅兔

  

  

  很多人吃过羊肉火锅、鱼肉火锅,甚至猪肉火锅,但是绝对没吃过兔肉火锅,这东西也在余下镇,是大名鼎鼎的“余下两兔”之一。兔子都是现杀现做,主打的是麻辣锅底,颇有川渝风范,但也融合了咱老陕的口味。兔肉入口鲜嫩,是重口味控的必备品。

  小编推荐:川锅王火锅兔

  卫东面

  

  这家面馆在户县草堂镇,他家出品地道的秦镇凉皮,还有忒C的棍棍面,但是最出彩的还是腊汁肉揪面片,肉量足,面也擀得筋光。

 

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