【导语】:土豆和鸡也算是个经典组合,有鸡腿的加入,所以怎么烧都会好吃,特别适合上班族回家做的小菜,当然也适合厨房新手,因为这是道美味又简单的佳肴哟
主料:
鸡腿 2只 ; 土豆 2个
辅料:
尖椒 1个
调料:
色拉油 适量 ;食盐 少许 ;冰糖 适量 ; 姜、蒜、干辣椒 适量 ;料酒、生抽、老抽 适量 ;蚝油 少许 ; 豆瓣酱 适量 ; 小葱 2根
做法:
1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水
2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块
3.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒
4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱
5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀
6.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮
7.约5分钟后加入土豆块同煮
8.炖至土豆软糯,汤汁浓稠
9.加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可