【导语】：陕西渭北一带将喝腊八粥的活动搁在腊月初五那天，真正到了腊八这天却并不喝粥，而是吃面，实在是因为以前陕西不产大米，所以将“腊八粥”演化成了“腊八面”——你看看又来了!这陕西人吃面真是吃到了及至，几乎每天都能寻出个理由来吃面!
“腊八”虽不放假，却是北方地区民间的重要节日，无论是否从事农耕，“腊八”来临之际，百姓们无不遵循类似“喝腊八粥”这样的民间习俗，从某种意义上来说，民间对于“腊八”习俗的传承甚至要好于其他大多数法定节日。
好吃的腊八面
陕西渭北一带将喝腊八粥的活动搁在腊月初五那天，真正到了腊八这天却并不喝粥，而是吃面，实在是因为以前陕西不产大米，所以将“腊八粥”演化成了“腊八面”——你看看又来了!这陕西人吃面真是吃到了及至，几乎每天都能寻出个理由来吃面!
腊八这天吃面，自然就是叫做“腊八面”啦!腊八面其实也是臊子面的一种，做腊八面前一天下午就要将臊子炒好备好、和好面。做臊子时，先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把嫩豆腐、白萝卜、红萝卜、土豆、大葱等蔬菜切成丁，将肉丁放进热油锅内，炒到快熟时加入菜丁，炒好后盛出备用，将和好的面擀成薄片，切成菱形长条，待锅内的水烧开后，先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入，煮至快熟时下面，最后把备好的肉臊子调进去，加入蒜苗、盐、茴香等，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。哦对了，盛到碗里之后别忘了加几滴红艳艳的油泼辣子，“没有辣子嘟嘟囔囔”，陕西人吃臊子面咋能不放辣子?
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